这碗网红糖水为什么要以动物的“屎”命名?
有种藤叶被揉碎后会有股鸡屎的臭味,
于是它就是有这么一个不太文雅的名字
——鸡屎藤!
1
鸡屎藤长哪样?
也许有的人一看见这个名字,就有种排斥的心理先入为主了,但若给它一个证明的机会,或许你对它的印象就会大有改观。
鸡屎藤,又名鸡矢藤、臭藤,是一种藤本植物,长六到九尺,茎枝圆形,揉碎后有鸡屎味!看到这里,是不是就知道它那个那么雷人的名字的来源了呢!
鸡屎藤的叶子对生,多为卵形或椭圆形,大小形状变化很大。
鸡屎藤也会开花,为白色,带有紫色,钟形,腋生和顶生圆锥花序。果实为球形,成熟后的果子,为草黄色。
虽然鸡屎藤名字的来历或许是因为它本身揉碎后的鸡屎味,以至于让它给人的感觉更多的是一种卑微,但它自己对生长环境竟然也不是很挑剔,但凡是沟边、河旁,或是竹林灌木丛中,常攀援于其他植物或岩石上它都能稳稳地扎根生长,常攀援于其他植物或岩石上,不卑不亢。
2
鸡屎藤的功效
鸡屎藤也是中药名。为茜草科植物鸡矢藤的全草,夏季采收全草,晒干。其味甘、微苦,性平。具有祛风利湿,止痛解毒,消食化积,活血消肿之功效。
用于风湿筋骨痛,跌打损伤,外伤性疼痛,肝胆及胃肠绞痛,消化不良,小儿疳积,支气管炎;外用于皮炎,湿疹及疮疡肿毒。
中草药的古籍中也有提及其作用
①汪连仕《采药书》:治风痛肠痈,跌打损伤,流注风火瘴毒,散郁气。洗疝,合紫苏煎汤。
②《李氏草秘》:煎洗腿足诸风,寒湿痛,拘挛不能转舒。
③《生草药性备要》:其头治新内伤,煲肉食,补虚益肾,除火补血;洗疮止痛,消热散毒。其叶擂米加糖食,止痢。
④《纲目拾遗》:中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用.裉煎酒,未破者消,已溃者敛。
⑤《本草求原》:理脚湿肿烂,蛇伤,同米擂食并敷。
⑥《植物名实图考》:为洗药,解毒,去风,清热,散寒。敷无名肿毒,并补筋骨。
⑦《草木便方》:补虚劳,调理脾胃元气,治病后虚肿、耳鸣。
⑧《四川中药志》:治失眠,久咳。
等等
谷雨
3
鸡屎藤制作美食
首先,将鸡屎藤去根留叶,清净后搅碎榨汁,用筛斗去渣留汁(若汁液少了可适当加水)。
在以前没有搅拌机的时候,他们都是把叶子装进袋子中然后用杵子进行敲打来获取汁水。此时的鸡屎藤水闻起来有股臭臭的味道。
2.在准备好鸡屎藤汁后,将油倒入热锅中并加入葱头进行爆炒,撒少许盐。待葱头变成金黄色的时候,就将之前弄好的鸡屎藤汁倒入锅中熬煮。
3.在熬煮的过程中,将糯米粉和砂糖以1:1的分量融合备用。待鸡屎藤汁沸腾后,将其倒入糯米粉中,一边倒一边搅拌,再揉成团。此时的糯粉团颜色是绿色的。
趁着糯米粉团在温热的状态下,就要抓紧时间揉成一个个小团子。如果粉团冷却后,就要及时放入煮沸的鸡屎藤水加热,否则就会变硬。
4.最后,将这些加入鸡屎藤汁液的小的糯米粉团分5个一组放上芭蕉叶上,就可以进蒸锅了。
蒸十分钟后,鸡屎藤饼就大功告成。原先绿色的小糯米团子变成了黑色丸子,并紧紧黏在一起。
还可以用传统的饼模,把小面团压出鱼、福、花等形状不一的图案饼子,放锅里蒸熟就大功告成了。
还可以做成Q糯弹牙又有咬劲的鸡屎藤薯粉籺糖水
吃上一口“鸡屎藤”
不仅没有臭臭的味道
反而多了一股咸香的感觉
童年纯真的味道
油然而生
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图片:网络综合
编辑:PP
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